ارقامی از انگور جهت کشمش مناسبند که دارای خصوصیات زیر باشند : درصد بالای قند، گوشتی بودن حبه، بدون هسته بودن یا دارای هسته کوچک، نرم بودن بافت، یکنواخت بودن اندازه حبه، سریع خشک شدن حبه. البته ارقامی از انگور که دارای دانه و قند بسیار زیاد هستند نیز جهت تهیه نوعی کشمش به نام مویز استفاده می شوند. مهمترین ارقام انگور که برای کشمش مناسبند عبارتند از : بیدانه سفید (کشمش یا سلطانی)، بیدانه قرمز (قرمزی اوزوم)، عسگری سفید، پیکانی، دسته چین، تبرزه و ... مهمترین ارقامی که در جهان برای کشمش استفاده می شود عبارتند از: تامسون سیدلس (Thomson Seedless) که در گویش های مختلف به Sultanina، Sultanich، Keshmesh، Soltana معروف است. موارد مصرف کشمش عبارت است از : خشکبار و تنقلات ، مصرف غذايي (پلویی)، صنعت شیرینی و شکلات، کارخانه های آب میوه و کنسانتره، تولید سرکه و شیره انگور و ضایعات آن برای خوارک دام و زنبور عسل به مصرف می رسد. انواع کشمش عبارت است از : 1) کشمش آفتابی (Raisin) : خشک شده انگور بی دانه در آفتاب که به رنگ قهوه ای است2) کشمش تیزابی یا سبزه یا قلمی (Sultana) : خشک شده انگور بی دانه آغشته با روغن استرالیایی در آفتاب که رنگ آن قهوه ای روشن تا قهوه ای خرمایی است. 3) کشمش سبزه انگوری یا زرد یا دودی (Golden Brench): خشک شده انگور بی دانه با دود گوگرد در سایه که رنگ ان زرد کهربایی است. 4) مویز (Raisins) : خشک شده سایر انواع انگور که دارای هسته است. 5) کشمش Currantus : خشک شده انگور یاقوتی.در جهان مواهب و منابعی بسیاری وجود دارند که انسان برای رفاه هر چه بیشتر خود از آنها استفاده می کند . میوه ها یکی از انواع بیشمار این منابع هستند که در گونه های مختلف و مزه های متفاوت و لذیذ در اختیار انسان قرار دارند . همانگونه که همه‌ی ما می‌دانیم میوه ها سرشار از ویتامین‌ها و منابع مغذی هستند و برای سلامت جسم و روح بسیار مفید و ضروری می‌باشند. انگور نمونه‌ای از بهترین میوه‌هاست که به خاطر طعم لذیذ و دوست داشتنی که دارد در بین اکثریت مردم طرفدارن بسیاری دارد . انگور گونه‌های متفاوت و متنوعی دارد و به صورت خام استفاده می‌شود . انگورها را به‌ صورت نوشیدنی نیز مصرف می‌کنند که ماءالشعیر و دلستر  نمونه‌ای از نوشیدنی است که از انگور به دست می‌آید . کشمش نیز از دیگر محصولاتی است که از انگور به دست می‌آید. کشمش فرآوری انگور خشک شده است که با روش‌های مختلفی تولید و تهیه می‌شود .کشمش در کنار چای و در تنقلات با نخودچی و در بعضی مواقع درکنار پلو به مصرف مصرف کنندگان می‌رسد.     کشمش‌ها با توجه به نوع انگور و روش‌ها و شرایط خشک کردن و مواد افزودنی مجاز اضافه شده به آن انواع متعددی دارند. کشمش سرشار از آهن ، پتاسیم ، کلسیم و ویتامین گروه ب است و با خواص آنتی اکسیدانی که دارد از تخریب سلولی جلوگیری می‌کند . بنابراین اگر این محصول از انگور نامرغوب و در شرایط نامناسب تولید شود دیگر از خواص فوق محروم می‌شود و تبع آن خریدار کمتری نیز خواهد داشت ‌. بسیاری از تولیدکنندگان به نام و معتبر کشمش علاوه بر تولید این محصول با بهترین کیفیت و ارائه آن در کشور به صادرات کشمش نیز پرداخته‌اند. مراحل صادرات خشکبار:صادرات خشکبار جزو پرسودترین تجارت ها در دنیا است و صادرکنندگان خشکبار ایران جزو ثروتمند ترین تجار هستند. اقلام خشکبار شامل پسته,کشمش,خرما,مغز گردو و پسته و میوه های خشک میباشدو هر کس بخواهد صادر کننده خشکبار باشد باید ایین نامه و ضوابط آن را بداند تا در کار خود موفق شود.

مرکز خرید کشمش در تهران آماده عرضه و فروش کشمش به صورت بسته بندی و یا فله طبق سفارش مشتری و مصرف کننده می باشد. در میان انواع آجیل و خشکبار از کشمش می توان به عنوان یک ماده مغذی و سرشار از انرژی نام برد. کشمش در کاهش فشار خون، جلوگیری از کم خونی، بهبود سلامت بینایی و مشکلات جنسی، سلامت استخوان ها، پیشگیری از بیماری های قلبی و سلامت پوست و مو و دهان و دندان بسیار موثر است. این محصول به تنهایی یا در ترکیب با سایر خشکبار قابل استفاده می باشد. به عنوان مثال نخودچی کشمش یکی از ترکیبات کشمش می باشد که در مرکز کشمش در تهران موجود است. به میوه ی خشک شده ی انگور چه با دانه چه بی دانه کشمش می گویند که به انواع مختلفی تقسیم می شوند.

فروش کشمش سبز صادراتی با بسته بندی های خوب و مناسب برای این منظور می تواند گزینه ای مطلوب باشد تا در شرایط اقتصادی فعلی راهی برای رشد و رونق بازار فعالان این حوزه ایجاد شود. در بازار ایران به صورتی ویژه ای می توانیم به برخی محصولات توجه کنیم، محصولاتی که در زمینه ی کشاورزی به خوبی شناخته شده و در بین محصولات دست اول کشور قرار دارند. کشمش، به عنوان محصولی مناسب در خراسان تولید شده و انواع بسیار پراستفاده ای دارد، مثل سبز زرد آفتابی تیفی مویز که این موارد در بین شناخته شده ترین انواع کشمش هستند.

صادرات کشمش دارای جایگاه سوم صادرات غیر نفتی می باشد. این امر موجب رونق اقتصادی کشور و حمایت از تولید کنندگان کشمش خواهد شد. این محصول به صورت عمده و با کیفیت بالا موجود می باشد.کشمش در نقاط مختلف کشور تولید می شود. برخی از این شهر ها و نقاط عبارتند از:تاکستانقوچانملایرکاشمربردسکنکیفیت و نوع کشمش تولیدی در این مناطق متفاوت است.صادرات کشمش پلویی بیدانه به کشورهای اطراف یکی از اهداف تولید این محصول مرغوب و با کیفیت است. علاوه بر تولید داخلی واردات برخی انواع کشمش های مرغوب از دیگر کشورها نیز انجام میگیرد.یکی از کشورهای تولید کننده ی این محصول افغانستان است که خرید کشمش افغانستان در چند سال اخیر رونق زیادی پیدا کرده است. 

قیمت جدید کشمش پلویی سیاه رنگ یا قرمز رنگ، را می توان از فروشگاههای عرضه کننده آن استعلام نمود. این نرخ ممکن است با نرخ های قبلی متفاوت باشد.همانطور که اشاره شد قیمت کشمش انگور سیاه هم مانند بقیه از نوسان برخوردار می باشد و شما می توانید آن را تهیه نمایید.  یکی از مواد غذایی که دارای تنوع در رنگ و مزه می باشد، کشمش است. کشمش از خشک کردن انگور به دست می آید. این ماده غذایی را می توان در خوراکی های مختلف مورد استفاده قرار داد. برخی از این غذا ها عبارتند از: انواع سالاد و دسر انواع کیک و شیرینی انواع پودینگ عدس پلو شیرین پلو به عنوان آجیل و خشکبار

یکی از میوه هایی که نقش بسزایی در اقتصاد و صادرات کشورمان دارد، انگور است.صادرات انواع میوه بسیار ریسک پذیر است و طبق قوانین سختی صورت میگیرد، با این وجود صادرات انگور نیز یکی از بزرگترین چرخاننده چرخ صنعت در ایران محسوب می شود و می توان از آن به عنوان یک محصول صادراتی غیر نفتی در کنار سایر محصولات، نام برد.تولیداتی که حاصل پرورش انگور می باشند زیادند که معروف ترین آن ها، غوره و کشمش می باشد.کشمش به دلیل مقوی بودن و طعم خوشمزه آن، در ایران طرفداران زیادی دارد.فروش کشمش ایرانی به بازارهای جهانی به عنوان صادرات نیز توسط تجار و بازرگانان فعال در این حرفه صورت می گیرد. این محصول پس از طی مراحل مختلف به کشور های دیگر صادر می شود.این ماده غذایی ارزشمند، با کیفیت عالی و بسته بندی مناسب، روانه بازار های فروش می شود.

کشمش همان محصول به دست آمده از انگور می باشد که در اثر خشک شدن به این شکل در آمده است.این محصول با طعم دلخواه و فواید فراوان حاصل از مصرف آن، همواره یکی از گزینه های انتخابی خریداران در مقادیر جزیی و عمده واقع شده و از قابلیت های بسیاری جهت خوردن برخوردار می باشد.در خصوص انواع این محصول که در بازار فروش مورد عرضه و تقاضای بسیار قرار می گیرند، می توان از نوعی کشمش به نام کشمش پلویی یاد کرد.این کشمش با انواع غذا های برنجی به کار رفته و به عنوان یک چاشنی شیرین و دلچسب، طعم فوق العاده ای را به غذا می بخشد.اما در خصوص عرضه و فروش این محصول پر تقاضا باید گفت:کشمش پلویی مرغوب در بازار تهران به صورت با کیفیت و تازه به فروش می رسد.ضمن این که می توان این بازار را مکانی مناسب برای خرید انواع خشکبار مانند کشمش محسوب نمود.اما انواع خشکبار و آجیل که کشمش نیز جزء آن ها می باشد، بهتر است به صورت تازه خریداری شوند.برای تحقق این امر می توان در فصل تولید، آن ها را به طور مستقیم از تولید کنندگان مربوطه خریداری نمود.خرید به صورت عرضه مستقیم از روش های بسیار مقرون به صرفه برای خریداران تلقی شده و قیمت آن، تفاوت قابل ملاحظه ای را با قیمت خرده فروشی دارا می باشد.علاوه بر این می توان اظهار نمود که کشمش پلویی حتی برای خریداران عمده نیز به دو روش کلی از بازار های موجود برای این محصول امکان پذیر می باشد که این دو عبارت هستند از:خرید حضوری کشمش پلویی از مراکز فروشخرید اینترنتی کشمش پلویی از سایت های معتبر فروش

کشمش پلویی زرد توسط مراکز پخش به سراسر کشور ارسال می شود. عمده فروشان این محصول ممکن است پخش کننده و توزیع کننده آن نیز باشند. کشمش یکی از مواد غذایی با ارزش است که مصرف آن به شکل میان وعده میتواند تامین کننده نیاز های بدن به مواد معدنی و ویتامین ها باشد. این محصول طی فرایند های طبیعی یا صنعتی تولید شده و روانه بازار های فروش می شود. افراد با توجه به سلایق مختلف ممکن است نوع آفتابی یا صنعتی آن را خریداری نمایند. به هر حال هر دو نوع کشمش خریداری می شود و مورد استفاده قرار می گیرد. خرید کشمش پاک شده از طرف فروشگاه های مختلف انجام میشود. 

انواع کشمش که در بازار فروش مشاهده می شوند، به روش های مختلفی حاصل گشته و القاب متعددی را به آن ها نسبت داده اند. یکی از همین کشمش های مورد نظر، کشمش سایه خشک می باشد که برای آن، ارائه این تعاریف، ضروری به نظر می رسد:این کشمش فرآیند خشک شدن و هم چنین تولید را در سایه و بدون هیچ گونه نوری طی می کند.از وجود دستگاه ها یا ماشین آلات صنعتی و پیشرفته برای تولید این کشمشم خبری نیست.به روش های خانگی مراحل تولید را سپری می کند.رنگ آن به رنگ سبز می باشد.در آجیل و خشکبار، از این کشمش بسیار دیده می شود.هم چنین افراد بسیاری مایل به مصرف این نوع کشمش می باشند.پس می توان پی به این موضوع برد که خرید کشمش سایه خشک که در مقادیر عمده و جزیی در بازار صورت می گیرد، به دلیل وجود چنین دلایلی می باشد که یک کشمش طبیعی و سالم را در اختیار افراد قرار می دهد.هم چنین در خصوص بحث قیمت باید بیان داشت قیمت کشمش سایه خشک را می توان از تولید کنندگان آن استعلام نمود.این نوع کشمش که به روش طبیعی و در مدت زمان بیشتری تهیه می شود، معمولاٌ قیمت بیشتری را نسبت به اسیر کشمش ها دارا می باشد که البته برای دسترسی به قیمت ارزان از این محصول نیز راه های بسیاری وجود دارد که از جمله آن مراجعه به مراکز فروش عمده می باشد.